Kies een reep en een geschikte ondergrond

Neem chocolade die je ook los lekker vindt en leg een schone plank of een groot bord klaar. Gebruik een intacte dunschiller die prettig in de hand ligt. Laat verpakking en losse papiertjes buiten je werkvlak. Is de reep zo koud dat zij meteen afbrokkelt, laat haar dan kort op temperatuur komen. Wordt zij plakkerig, werk dan op een koelere plek en neem een pauze.

Schaaf kleine stukjes, rustig en van je hand af

Leg of houd de reep zo dat je stevig en zonder kracht kunt werken. Beweeg de dunschiller voorzichtig langs de rand, van je vingers af. Probeer eerst een paar korte halen in plaats van lange linten. Houd je handen buiten de baan van het mesje en stop wanneer de resterende chocolade te klein wordt om veilig vast te houden. Rasp het laatste stukje eventueel met een daarvoor geschikte rasp.

Pas de vorm aan zonder perfectionisme

Korte stukjes, dunne vlokken en een paar grotere krullen mogen door elkaar liggen. Wil je een fijnere topping, hak de grotere schaafsels dan voorzichtig kleiner of gebruik een rasp. Het resultaat hangt mede af van de reep en haar temperatuur. Een strak chocoladelint uit de patisserie is een ander project; voor een eenvoudige afwerking heb je dat niet nodig.

Garneer vlak voor het serveren

Verdeel eerst het dessert over de kommetjes en voeg de chocolade daarna toe. Op een warm gerecht kan de topping zachter worden of smelten; op yoghurt blijven de stukjes duidelijker zichtbaar. Begin bescheiden zodat de chocolade de rest niet overheerst. Combineer bijvoorbeeld met peer, een paar frambozen of een eenvoudige biscuit. Controleer bij het serveren aan anderen ook de ingrediënten en allergenen van de reep.

Wat doe je met de rest?

Verpak de overgebleven reep weer volgens de bewaarinstructies. Bewaar schaafsel schoon en afgesloten en volg daarbij het etiket. Maak bij voorkeur niet veel meer dan je voor de afwerking nodig hebt. Losse kruimels kun je in hetzelfde dessert gebruiken, zodat je niet alleen de mooiste krullen uitzoekt en de rest laat liggen.

Verder lezen

• Pure, melk en witte chocolade: wat zijn de verschillen?
• Hoe bewaar je chocolade? Temperatuur, licht en houdbaarheid

De drie beelden bij dit artikel zijn speciaal gemaakte AI-illustraties, geen productfoto’s.

The post Chocoladeschaafsel maken voor een eenvoudig dessert first appeared on Chocoladekaravaan.

Leg alles klaar voordat je begint

Neem een pan, een goed passende hittebestendige kom en een droge spatel. De kom moet stabiel op de pan rusten. Breek of hak de chocolade in kleine, ongeveer gelijke stukjes. Controleer de verpakking en het recept: chocolade met vullingen, koekstukjes of andere toevoegingen gedraagt zich niet hetzelfde als een eenvoudige reep. Kies voor je eerste poging een kleine hoeveelheid, zodat je rustig kunt volgen wat er in de kom gebeurt.

Gebruik zachte warmte

Doe een laagje water in de pan en verwarm dat rustig. Zet de kom erboven, zonder dat de bodem het water raakt. Het water hoeft niet hevig te koken. Laat de chocolade langzaam zachter worden en roer af en toe met de droge spatel. Blijf erbij en haal de kom van de warmte wanneer het grootste deel gesmolten is. Met rustig roeren kunnen de laatste kleine stukjes verder smelten. Volg eventuele temperatuurinstructies van de chocoladefabrikant.

Houd ongewenst water uit de chocolade

Voorkom dat spatwater of condens in de kom terechtkomt. Gebruik daarom droge materialen en wees voorzichtig wanneer je de kom optilt. Een paar onverwachte druppels water kunnen de structuur van de chocolade verstoren. Dat is iets anders dan een recept waarin bewust warme room of een andere vloeistof wordt toegevoegd. Voeg bij een saus de ingrediënten toe zoals het recept beschrijft, in plaats van een klonterige kom zonder plan te verdunnen.

Smelten en tempereren hebben een ander doel

Voor chocolade die als ingrediënt door beslag gaat, vraagt het recept meestal om gesmolten chocolade. Wil je een omhulsel dat netjes hard wordt, dan kan tempereren nodig zijn. Daarbij stuur je de temperatuur tijdens opwarmen, afkoelen en opnieuw opwarmen. De temperaturen verschillen per chocoladesoort. Valrhona legt het tempereren en het belang van temperatuurcontrole uit. Gebruik voor jouw chocolade de passende instructies en een thermometer.

Kies de smaak die bij je recept past

Pure, melk- en witte chocolade verschillen in samenstelling en smaak. De keuze verandert dus ook het eindresultaat van een saus, koekje of dessert. Lees onze uitleg over het cacaopercentage en vergelijk de ingrediënten op de verpakking. Begin met een bestaand recept en noteer welke chocolade je gebruikte. Zo kun je een volgende keer gericht de smaak aanpassen, zonder tegelijk de smeltmethode en alle verhoudingen te veranderen.

De beelden zijn speciaal gemaakte AI-illustraties. Ze tonen geen eigen producttest of specifieke verkochte verpakking.

The post Chocolade smelten au bain-marie: rustig werken met droge materialen first appeared on Chocoladekaravaan.

Kies drie repen met een duidelijk verschil

Vergelijk bijvoorbeeld twee pure repen met verschillende herkomsten en één melkchocolade. Of kies drie repen van dezelfde maker en bekijk waarin ze verschillen. De chocolade van Heinde en Verre is een vertrekpunt om productinformatie over herkomst en samenstelling te vergelijken. Lees eerst de ingrediënten en allergenen en stem de keuze af op je gasten. Een merkproeverij is geen garantie dat iedere reep voor ieder dieet geschikt is.

Een klein boodschappen- en tafelplan

Leg drie repen, vier bordjes of schoteltjes, vier waterglazen, een mes voor het verdelen en vier notitieblaadjes klaar. Breek of snijd de repen in kleine porties. Houd de verpakking bij de hand zodat je de informatie later kunt bekijken. Serveer de chocolade zonder sterke etensgeuren ernaast. Koffie, parfum of sterk gekruide hapjes kunnen het vergelijken lastiger maken.

Maak de volgorde eenvoudig

Begin met de reep waarvan je de mildste smaak verwacht en bewaar een uitgesproken bittere of sterk gearomatiseerde variant voor het einde. Die volgorde is een praktisch voorstel, geen officiële rangorde. Geef de repen de nummers één, twee en drie. Wil je onbevangen proeven, dek dan eerst de merknaam en het percentage af en onthul die na de eerste ronde.

Drie vragen per reep

Hoe ruikt de chocolade? Wat valt op wanneer een klein stukje in je mond smelt? Welke smaak blijft daarna hangen? Schrijf gewone woorden op: romig, fris, geroosterd, bitter of zoet zijn prima. Laat iedereen eerst zelf iets noteren voordat je de antwoorden bespreekt. Neem tussendoor wat water en geef elkaar de tijd. Bekijk onze uitleg over bean-to-bar chocolade als je de achtergrond van de maker wilt meenemen.

Sluit af met jullie eigen vergelijking

Laat iedereen een favoriet kiezen en erbij vertellen waarom. Noteer ook welke reep je graag opnieuw zou proeven; je eerste indruk hoeft niet definitief te zijn. Bewaar overgebleven chocolade volgens de verpakking. Lees hiervoor ook chocolade bewaren. Houd je notities kort: de fijnste opbrengst is dat je bij een volgend bezoek aan de winkel gerichter kunt kiezen.

De beelden bij dit artikel zijn speciaal gemaakte AI-illustraties en geen foto’s van een eigen test of een specifiek verkocht product.

The post Een chocoladeproeverij thuis organiseren: een praktisch plan voor vier personen first appeared on Chocoladekaravaan.

Chocolade is lang houdbaar, maar de manier waarop je haar bewaart heeft veel invloed op smaak, geur en structuur. Warmte, vocht, licht en sterke geuren kunnen chocolade aantasten. Met een paar eenvoudige regels blijft een goede reep veel langer op zijn best.

Wat is de beste bewaartemperatuur?

Voor de meeste chocolade is een koele, stabiele temperatuur ideaal. Denk grofweg aan 15 tot 18 graden Celsius. Belangrijker dan één exact getal is dat de temperatuur niet steeds sterk wisselt. Grote temperatuurschommelingen kunnen ervoor zorgen dat vet of suiker naar het oppervlak trekt.

Moet chocolade in de koelkast?

Meestal liever niet. Een koelkast is koud en vochtig en bevat vaak allerlei sterke voedselgeuren. Chocolade neemt geuren gemakkelijk op. Bovendien kan er condens ontstaan wanneer een koude reep weer op kamertemperatuur komt.

Is het in huis langdurig erg warm, bijvoorbeeld tijdens een hittegolf, dan kan koelen soms toch de beste keuze zijn. Verpak de chocolade dan volledig luchtdicht. Laat de gesloten verpakking na het koelen eerst rustig op temperatuur komen voordat je haar opent. Zo verklein je de kans op condens.

Bewaar chocolade donker en droog

Zonlicht en warmte versnellen kwaliteitsverlies. Bewaar repen daarom in een kast of lade, uit de buurt van een oven, verwarming of zonnige vensterbank. De originele verpakking biedt vaak al een goede bescherming tegen licht en geuren.

Wat is die witte waas op chocolade?

Een witte of grijze waas betekent niet automatisch dat chocolade beschimmeld is. Vaak gaat het om vetbloem of suikerbloem. Bij vetbloem kristalliseert cacaoboter aan het oppervlak, bijvoorbeeld na temperatuurschommelingen. Suikerbloem kan ontstaan wanneer vocht suiker oplost en die suiker daarna opnieuw kristalliseert.

De chocolade kan dan minder mooi zijn en de textuur kan veranderen, maar zo’n waas is iets anders dan schimmel. Controleer uiteraard altijd geur, verpakking en houdbaarheidsinformatie wanneer je twijfelt.

Kan chocolade over de THT-datum?

Op chocolade staat meestal een THT-datum: ten minste houdbaar tot. Dat is een kwaliteitsdatum. Na die datum kan de smaak of structuur langzaam achteruitgaan, maar het product is niet automatisch op die dag onveilig. Beoordeel een ongeopende reep altijd op verpakking, uiterlijk, geur en smaak en volg de informatie van de fabrikant.

Producten met verse vullingen, room, notenpasta’s of andere gevoelige ingrediënten kunnen anders reageren dan een eenvoudige pure reep. Volg daarbij altijd de specifieke bewaar- en houdbaarheidsinstructies.

Hoe bewaar je geopende chocolade?

Sluit de verpakking zo goed mogelijk en bewaar de reep luchtdicht. Daarmee beperk je contact met vocht, lucht en sterke geuren. Gebruik bijvoorbeeld de originele folie in combinatie met een goed sluitend blik of doos.

Verschilt bewaren per soort chocolade?

Pure chocolade is door de samenstelling vaak relatief stabiel. Melk- en witte chocolade bevatten melkbestanddelen en nemen door hun zachtere smaak sneller andere geuren waar. Gevulde chocolade en truffels hebben vaak een kortere houdbaarheid; volg daarvoor altijd de aanwijzingen op de verpakking.

Bekijk onze chocolade of lees meer over de verschillende chocolademakers in ons assortiment.

The post Hoe bewaar je chocolade? Temperatuur, licht en houdbaarheid first appeared on Chocoladekaravaan.

Een stuk chocolade kun je natuurlijk gewoon opeten, maar als je bewust proeft ontdek je vaak veel meer. Vooral bij chocolade van verschillende makers of cacaoherkomsten kunnen de verschillen groot zijn. Je hebt er geen professionele proefset voor nodig: een rustige omgeving, wat water en een paar kleine stukjes chocolade zijn genoeg.

1. Kijk eerst naar de chocolade

Bekijk de kleur en het oppervlak. Pure chocolade kan afhankelijk van cacao en verwerking variëren van roodbruin tot zeer donkerbruin. Een mooie glans zegt vooral iets over tempereren en bewaren; kleur alleen vertelt niet of een chocolade goed of slecht is.

2. Breek een stukje af

Luister naar de breuk. Goed getempereerde chocolade geeft vaak een duidelijke ‘snap’, vooral bij pure chocolade. Melk- en witte chocolade kunnen door hun samenstelling wat zachter breken.

3. Ruik voordat je proeft

Warm het stukje kort tussen je vingers en ruik eraan. Je kunt aroma’s herkennen die doen denken aan fruit, noten, koffie, hout, bloemen, karamel, kruiden of aarde. Er bestaat geen lijst met verplichte smaken: noteer vooral wat jij zelf waarneemt.

4. Laat de chocolade smelten

Kauw niet meteen. Leg een klein stukje op je tong en laat het rustig smelten. Let op hoe de smaak zich ontwikkelt. De eerste indruk kan heel anders zijn dan de smaak na tien of twintig seconden.

5. Let op zoet, zuur en bitter

Cacao bevat van nature bitterheid en zuren, maar de balans verschilt sterk. Een fruitige cacao kan opvallend fris of zuur zijn. Een andere reep is juist rond, nootachtig of aards. Een hoger cacaopercentage betekent bovendien niet automatisch dat een reep onaangenaam bitter is.

6. Voel de textuur

Let op het mondgevoel. Is de chocolade heel glad, romig, droog, stevig of bewust wat grover? Taza staat bijvoorbeeld bekend om stone-ground chocolade met een duidelijk andere structuur dan zeer fijn geraffineerde repen.

7. Let op de nasmaak

Nadat de chocolade is verdwenen, blijven aroma’s vaak nog een tijd hangen. Juist die nasmaak kan laten zien hoe complex een reep is. Soms verandert een smaak van fruitig naar nootachtig of van krachtig cacao naar een zachtere, zoetere toon.

Hoe vergelijk je meerdere repen?

Begin bij mild en werk naar krachtig. Proef bijvoorbeeld eerst witte chocolade, daarna melk, vervolgens pure chocolade met een lager cacaopercentage en eindig met de meest intense reep. Drink water tussen de proefstukjes en neem kleine hoeveelheden.

Wil je herkomst vergelijken? Kies dan repen van verschillende makers met ongeveer hetzelfde cacaopercentage. Op onze pagina met chocolademerken vind je makers uit onder meer Europa, Azië, het Caribisch gebied en Amerika.

Maak je eigen chocoladeproeverij

Een thuisproeverij is ook leuk om samen te doen. Leg vier tot zes repen klaar, dek eventueel de verpakkingen af en laat iedereen eerst blind proeven. Bespreek pas daarna merk, herkomst en percentage. Vaak blijkt dat verwachtingen op basis van verpakking of percentage de smaakbeleving behoorlijk beïnvloeden.

Bekijk de winkel om verschillende repen voor een eigen proeverij samen te stellen.

The post Chocolade proeven: zo ontdek je smaakverschillen first appeared on Chocoladekaravaan.

Pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade beginnen allemaal bij cacao, maar de samenstelling verschilt behoorlijk. Daardoor verschillen ook smaak, kleur, zoetheid en mondgevoel. Wie weet waar die verschillen vandaan komen, kan veel gerichter chocolade kiezen.

Wat is pure chocolade?

Pure chocolade wordt gemaakt van cacao-ingrediënten en suiker. De cacao kan bestaan uit cacaomassa en eventueel extra cacaoboter. Hoe hoger het cacaopercentage, hoe kleiner meestal het aandeel suiker. Toch zegt het percentage niet alles: herkomst, fermentatie, branding en receptuur hebben minstens zoveel invloed op de smaak.

Pure chocolade kan intens en krachtig zijn, maar ook fruitig, bloemig, kruidig of nootachtig. Bekijk onze pure chocolade als je verschillende makers wilt vergelijken.

Wat is melkchocolade?

Melkchocolade bevat naast cacao en suiker ook melkbestanddelen. Daardoor wordt de smaak doorgaans zachter en romiger. De klassieke melkchocolade heeft vaak een lager cacaopercentage, maar craft makers maken ook donkere melkchocolade met 50% cacao of meer.

Zo’n dark milk combineert de romigheid van melk met veel meer cacaosmaak. Dat maakt het een mooie tussenstap voor wie pure chocolade nog wat intens vindt. Bekijk hiervoor de categorie melkchocolade.

Wat is witte chocolade?

Witte chocolade bevat cacaoboter, maar geen donkere cacaomassa. Daardoor is de kleur licht en ontbreken de geroosterde donkere cacaotonen. Goede witte chocolade draait om de kwaliteit van de cacaoboter, melkbestanddelen en de balans met suiker.

Sommige makers gebruiken bijzondere cacaoboter of combineren witte chocolade met noten, citrus, specerijen of andere ingrediënten. Bekijk onze witte chocolade.

Waar past vegan chocolade in?

Vegan chocolade kan puur zijn, maar er bestaan tegenwoordig ook plantaardige alternatieven voor melk- en witte chocolade. Makers gebruiken bijvoorbeeld haver, kokos, rijst of noten om een romig mondgevoel te creëren. Omdat recepten sterk verschillen, is het verstandig altijd de ingrediënten- en allergeneninformatie van het specifieke product te bekijken.

Je vindt de plantaardige selectie bij vegan chocolade.

Welke chocolade is het beste?

Er is geen soort die objectief beter is. De ene chocoladeliefhebber zoekt een krachtige 85%-reep, de andere juist een romige melkchocolade of zachte witte chocolade. Kwaliteit zit niet alleen in het type, maar vooral in ingrediënten, cacao, receptuur en vakmanschap.

Proef het verschil

Een eenvoudige proeverij thuis is een goede manier om je voorkeur te ontdekken. Leg bijvoorbeeld een melkreep, een 70%-pure reep, een 85%-reep en een witte chocolade naast elkaar. Proef kleine stukjes, laat ze langzaam smelten en drink tussendoor water.

Wil je verschillende stijlen ontdekken? Bekijk dan alle chocolade in de winkel of lees meer over onze chocolademerken.

The post Pure, melk en witte chocolade: wat zijn de verschillen? first appeared on Chocoladekaravaan.

Op veel chocoladerepen staat groot een percentage: 40%, 70%, 85% of zelfs 100%. Dat getal lijkt eenvoudig, maar er bestaan veel misverstanden over. Het cacaopercentage vertelt hoeveel van de reep afkomstig is van cacao. Daaronder vallen cacaomassa, cacao nibs en cacaoboter.

70% cacao betekent niet 70% cacaopoeder

Een pure reep met 70% cacao kan bijvoorbeeld bestaan uit cacaomassa, extra cacaoboter en suiker. Samen vormen de cacao-ingrediënten 70% van het gewicht. De overige 30% bestaat meestal grotendeels uit suiker, maar de precieze receptuur verschilt per maker.

Is een hoger percentage altijd bitterder?

Vaak wordt chocolade met een hoger cacaopercentage minder zoet, maar het percentage voorspelt de smaak niet volledig. Een 75%-reep van de ene cacaoherkomst kan zachter en fruitiger smaken dan een 70%-reep van een andere herkomst. Ook branding, fermentatie en receptuur spelen een grote rol.

Daarom is het interessant om verschillende pure chocolades met hetzelfde percentage naast elkaar te proeven.

Wat betekent 100% chocolade?

Bij 100% chocolade bestaat de reep volledig uit cacao-ingrediënten en is er geen suiker nodig om tot het aangegeven percentage te komen. De smaak is daardoor zeer geconcentreerd. Dat hoeft niet uitsluitend bitter te zijn: goede cacao kan ook tonen hebben van fruit, noten, koffie, kruiden of bloemen.

Hoe zit het met melkchocolade?

Ook melkchocolade kan een relatief hoog cacaopercentage hebben. Donkere melkchocolade combineert bijvoorbeeld een flinke hoeveelheid cacao met melkbestanddelen en suiker. Het resultaat kan veel krachtiger smaken dan de klassieke zoete melkreep. Bekijk onze melkchocolade om verschillende stijlen te vergelijken.

En witte chocolade?

Witte chocolade bevat geen donkere cacaomassa, maar wel cacaoboter. Ook die cacaoboter telt mee in het cacaopercentage. Een witte chocolade met een hoog percentage cacaoboter kan daardoor voller en duidelijker naar cacao-ingrediënten smaken dan een zeer zoete standaard witte reep.

Cacaopercentage en kwaliteit

Een hoog percentage is geen kwaliteitskeurmerk. Een goed gemaakte 60%-reep kan interessanter zijn dan een matige 85%-reep. Kijk daarom naast het percentage ook naar de maker, herkomst van de cacao en ingrediëntenlijst.

Welk percentage past bij jou?

Wie vooral melkchocolade gewend is, kan beginnen met een donkere melkchocolade of een pure reep rond 60 tot 70%. Wil je minder zoet en meer cacao proeven, probeer dan 75 tot 85%. 90 tot 100% is vooral interessant wanneer je echt de intensiteit van cacao wilt ontdekken.

Op onze pagina met chocolademerken vind je makers die met heel verschillende percentages en cacaoherkomsten werken.

The post Wat betekent het cacaopercentage op chocolade? first appeared on Chocoladekaravaan.

Bean-to-bar betekent letterlijk: van boon tot reep. Een bean-to-bar chocolademaker koopt cacaobonen in en voert zelf de belangrijkste stappen uit om daar chocolade van te maken. Dat is iets anders dan een producent die kant-en-klare chocolade of couverture inkoopt, smelt en opnieuw verwerkt.

Bij bean-to-bar draait het daarom niet alleen om het eindproduct, maar om de hele keten: de herkomst van de cacao, fermentatie en droging bij de producent, selectie van de bonen, roosteren, breken, malen, verfijnen, concheren en tempereren. Iedere stap kan de uiteindelijke smaak beïnvloeden.

Waarom smaakt bean-to-bar chocolade anders?

Cacao heeft van zichzelf veel verschillende aroma’s. Afhankelijk van variëteit, bodem, klimaat, fermentatie en verwerking kan chocolade bijvoorbeeld fruitig, nootachtig, bloemig, kruidig, aards of juist heel zacht smaken. Een maker die zelf met de boon begint, kan het proces afstemmen op de specifieke cacao.

Daarom kiezen veel craft chocolademakers ervoor om cacao uit één land, regio of zelfs één plantage apart te verwerken. Zo ontstaat chocolade waarin de herkomst herkenbaar blijft.

Single-origin en bean-to-bar zijn niet hetzelfde

De termen worden vaak samen gebruikt, maar betekenen iets anders. Bean-to-bar zegt iets over het productieproces van de maker. Single-origin zegt iets over waar de cacao vandaan komt. Een reep kan dus bean-to-bar zijn zonder single-origin te zijn, bijvoorbeeld wanneer een maker bewust cacao uit meerdere herkomsten mengt.

Hoe wordt bean-to-bar chocolade gemaakt?

Na de oogst worden de cacaobonen gefermenteerd en gedroogd in het land van herkomst. Daarna begint het werk van de chocolademaker. De bonen worden gecontroleerd en geroosterd. Vervolgens worden de schillen verwijderd en blijven de cacao nibs over.

Die nibs worden fijngemalen tot cacaomassa. Afhankelijk van de receptuur worden daar bijvoorbeeld suiker, extra cacaoboter of melkbestanddelen aan toegevoegd. Daarna wordt de chocolade verder verfijnd en vaak langere tijd geconcheerd. Tot slot wordt de chocolade getempereerd en in vormen gegoten.

Wat is craft chocolate?

Craft chocolate is een bredere term voor ambachtelijk gemaakte chocolade waarbij kwaliteit, herkomst en het productieproces centraal staan. Veel craft makers werken bean-to-bar, maar de exacte werkwijze verschilt per producent.

Merken als Chocolate Tree, Mesjokke, Heinde & Verre, Taza en Zotter laten ieder op hun eigen manier zien hoe verschillend chocolade kan worden wanneer de maker veel invloed houdt op het proces.

Is bean-to-bar automatisch beter?

Niet per definitie. De term zegt vooral iets over de productiewijze. Uiteindelijk bepalen de kwaliteit van de cacao, vakmanschap, receptuur en jouw persoonlijke smaak of je een reep lekker vindt. Wel geeft bean-to-bar meer ruimte om verschillen in cacaoherkomst en verwerking te ontdekken.

Zelf verschillende makers vergelijken

De beste manier om bean-to-bar chocolade te leren kennen is proeven. Kies bijvoorbeeld twee pure repen met ongeveer hetzelfde cacaopercentage maar van verschillende makers of herkomsten. Proef ze na elkaar en let op geur, eerste smaak, zuurgraad, bitterheid, fruitigheid en nasmaak.

Bekijk onze chocolademerken of ga direct naar de winkel om verschillende stijlen naast elkaar te ontdekken.

The post Wat is bean-to-bar chocolade? Van cacaoboon tot reep uitgelegd first appeared on Chocoladekaravaan.