Chocolate Tree Whisky Nibs 70% combineert pure chocolade met cacaonibs die zijn doordrenkt met Laphroaig single malt whisky van het Schotse eiland Islay. De maker laat het grootste deel van de alcohol verdampen voordat de nibs door de chocolade worden verwerkt, zodat vooral het rokerige whiskykarakter achterblijft.

Rokerig, citrus en eikenhout

De basis bestaat uit 70% pure chocolade met cacao uit de Marañón Canyon in Peru. Volgens Chocolate Tree komen in de reep tonen van turfachtige whisky, citrus en eikenhout samen. De cacaonibs geven bovendien extra structuur en een geconcentreerde cacaosmaak.

Voor liefhebbers van uitgesproken chocolade

Dit is geen neutrale pure reep. De combinatie van cacao, nibs en whisky maakt hem juist geschikt voor wie rokerige en volwassen smaken zoekt.

Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter, Peruaanse cacaonibs (10%), single malt Islay whisky (<1%).

Allergenen: gemaakt in een productieruimte waar melk en noten worden verwerkt.

THT: 07-02-2027.

Bekijk meer Chocolate Tree chocolade.

The post Chocolate Tree Whisky Nibs 70% first appeared on Chocoladekaravaan.

Deze pure bean-to-bar chocolade van Chocolate Tree wordt gemaakt met cacao van de Arhuaco-gemeenschap uit de Sierra Nevada de Santa Marta in Colombia. De cacao komt uit een bijzondere bergregio en wordt door Chocolate Tree in Schotland verwerkt tot een single-origin reep.

Smaakprofiel

Bij 70% cacao blijft de smaak krachtig maar toegankelijk. Chocolate Tree noemt onder meer tonen die doen denken aan zoethout en sesam. Laat een klein stukje langzaam smelten en let op hoe de smaak zich van cacao naar de kruidige en nootachtige nasmaak ontwikkelt.

Bean-to-bar uit Schotland

Chocolate Tree maakt zijn chocolade volledig in eigen huis van cacaoboon tot reep. Dat geeft de maker controle over branding, malen en verdere verwerking en maakt deze reep interessant voor liefhebbers van craft chocolate en duidelijke herkomst.

Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter.

Allergenen: gemaakt in een productieruimte waar melk en noten worden verwerkt.

Inhoud: 70 g.

THT: 01-11-2026.

Bekijk onze andere pure chocolade.

The post Chocolate Tree Colombia Arhuaco 70% first appeared on Chocoladekaravaan.

Deze Hazelnut Gianduja van Chocolate Tree combineert geroosterde hazelnoten met cacao van de Arhuaco-gemeenschap in de Sierra Nevada de Santa Marta in Colombia. Gianduja is een zachte chocolade-notenbereiding uit Noord-Italië; Chocolate Tree geeft er een craft-chocolate interpretatie aan met maar liefst 30% hazelnoten.

Zacht, nootachtig en vol cacao

De textuur is zachter dan die van een klassieke chocoladereep. De smaak draait om geroosterde hazelnoot, toffee, sesam en cacao. Ondanks de romige indruk is de receptuur plantaardig.

Biologische ingrediënten

Chocolate Tree maakt de chocolade in Schotland van boon tot reep en gebruikt voor deze gianduja biologische ingrediënten. De combinatie van noten en cacao maakt dit een mooie keuze voor wie iets anders zoekt dan een gewone pure of melkreep.

Ingrediënten: hazelnoten, cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter.

Allergenen: bevat hazelnoten. Gemaakt in een productieruimte waar ook melk wordt verwerkt.

Inhoud: 70 g.

THT: 12-12-2026.

Bekijk meer Chocolate Tree.

The post Chocolate Tree Hazelnut Gianduja 40% first appeared on Chocoladekaravaan.